Gyllene Drakblod

Pris:
80 kr
Inkl. 12% Moms
Art.nr:
P1514954
Antal:
Finns i lager
Gyllene drakblod
tilldelades guldmedalj under SM i mathantverk 2019

"En bra balanserad smakhöjare med tilltalande smak och konsistens. Nockade juryn till tårar!"

Monkeyface chili från Chiligaraget i Höganäs, vitlök, råsocker, vinäger, vatten och salt är hemligheten. Inget jox eller konstiga tillsatser. Silas sedan het i små flaskor.

Såsen har jag skapat för att kunna äta med skaldjur som den äkta västkustböna jag är. Den fruktiga chilin, syran och hetta passar så fint med krabba, havskräftor och räkor. Att den även är god med ost är ju en bra bonus.

Rökigt Drakblod

Pris:
80 kr
Inkl. 12% Moms
Art.nr:
P1136314
Antal:
Finns i lager
Vi röker och kokar våra egna och Chiligaragets rocotochili, tillsammans med vitlök till en aromatisk och rökig chilisås med viss hetta.
Det Rökta Drakblodet vann guldmedalj i SM i Mathantverk 2014 i klassen Innovativt Mathantverk, med motiveringen: 
"Ny spännande produkt med stort användningsområde, bra balans i smaken med hetta, rök och nyanser av de andra ingredienserna."

Rocoto Raw

Pris:
80 kr
Inkl. 12% Moms
Art.nr:
P1514966
Slut i lager
Vi fermenterar rocotochili från Chiligaraget i Bräcke, tillsammans med egenodlad vitlök och lök till en mycket aromatisk sås med mycket umami. Den är inte pastöriserad utan helt rå. Såsen används först och främst som smaksättare för att tillföra mer umami och djup i smakerna till mat.
Passar utmärkt till ost, i asiatisk matlagning, till charkuterier, i svampsoppa...