DRakblod
GYLLENE DRAKBLOD
Monkeyface chili från Chiligaraget i Höganäs, vitlök, råsocker, vinäger, vatten och salt är hemligheten. Inget jox eller konstiga tillsatser. Silas sedan het i små flaskor.
Såsen har jag skapat för att kunna äta med skaldjur som den äkta västkustböna jag är. Den fruktiga chilin, syran och hetta passar så fint med krabba, havskräftor och räkor. Att den även är god med ost är ju en bra bonus.Passar även utmärkt till sashimi, chevice och kyckling....
Rocoto Raw tog hem segern i Gastronomiska Matverk i Skåne den 14 november 2016.
Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling, med 20-talet regionala tävlingar från norr till söder.
Läs mer på Matverk