Ådala Gård med anor från 1600-talet ligger i den vackra skånska ek- och bokskogen utanför Billinge.
I mikromejeri ystas KRAV-ekologisk ost på den fina ekologiska komjölken på Gunnaröds Gård i Stockamöllan.
Kurser i att baka med surdeg
Torsdagen den 27 februari kl 16-20 - Obs endast 2 platser kvar
Torsdagen den 26 mars kl 16-20 - Obs FULLBOKAD
Vi startar med introduktion i surdegens och fermenteringens spännande värld. Sedan gör vi en praktisk genomgång av alla moment och degar i olika stadier. Gräddning och snittning av degämnen med olika tekninker.
Teori och praktiska övningar varvas. Kvällsfika med te, kaffe, bröd, smör och ost ingår samt trix och tips, recept, surdeg och ditt egna brödämne (för jäsning och gräddning hemmavid).
Pris 900 kr/person (inkl 25% moms). Max 8 deltagare/tillfälle
Anmäl dig via mail på malin@adalagard.se
En bekräftelse i form mail och en faktura kommer sedan.
Avbokningsregler
Avbokning senare än 10 dagar innan kurstillfället återbetalas ej (oavsett orsak), avbokning innan dess återbetalas 100%.
Om kursen ställs in av någon orsak återbetalas 100%
Stängt i gårdsbutiken för säsongen
Gårdsbutiken är stängd för denna säsongen och öppnar åter 2020
SM Guld till Gyllene Drakblod
Gyllene drakblod tilldelades guldmedalj vid SM i mathantverk 2019.
"En bra balanserad smakhöjare med tilltalande smak och konsistens. Nockade juryn till tårar!"
Monkeyface chili från Chiligaraget i Höganäs, vitlök, råsocker, vinäger, vatten och salt är hemligheten. Inget jox eller konstiga tillsatser. Silas sedan het i små flaskor.
Såsen har jag skapat för att kunna äta med skaldjur som den äkta västkustböna jag är. Den fruktiga chilin, syran och hetta passar så fint med krabba, havskräftor och räkor. Att den även är god med ost är ju en bra bonus.
Jesper hjälper mig att plocka och rensa alla chilisar som krävs för att proppa grytan full och jag är så tacksam då det är tidskrävande och pyssligt att kärna ut. Ett riktigt mathantverk alltså.
Finns att köpa i gårdsbutiken och i webbutiken här på hemsidan
Även hos Gunnaröds Gård, Bjärhus Gårdsbutik och Eslövs Gårdshandlare
Senaste nytt
2016
Vår nya fermenterade chilisås Rocoto Raw tog hem segern i Gastronomiska Matverk i Skåne den 14 november 2016.
Matverk är Sveriges största produktutvecklingstävling, med 20-talet regionala tävlingar från norr till söder. Priset består av 75.000 kr i utvecklingsstöd och att man går vidare till riksfinal den 28 och 29 mars.
Läs mer på Matverk
Lördagen den 12 november från 12 inviger vi Ådala Taffel. Mer information kommer
Snart kommer vi även kunna erbjuda inomhusservering i restaurangen med fullständiga rättigheter som vi håller på att skapa.
För att kunna koncentrera oss på ombyggnaden kommer vi ha stängt i gårdsbutiken från och med nästa helg 23/9 och öppna igen den 11 november.
Denna helg fredagen 16/9 och lördag 17/9 är det öppet som vanligt.
Från och med september är våra öppettider i gårdsbutiken fredagar 15 till 18 och lördagar 11 till 15. Utomhuscaféet är öppet lördagar 11 till 15.
Från och med augusti har vi öppet fredagar 13 till 18 och lördagar 11 till 15.
Vi håller på att bygger om för att kunna skapa 30 sittplatser inomhus och därför måste vi ha stängt denna fredag.
Dagen innan midsommar har vi öppet i gårdsbutiekn och utomhuscaféet. Midsommar afton och midsommardagen stängt.
I juli utökar vi öppettiderna i gårdsbutiken och i utomhuscaféet.
Fredag 13-18
Lördag 11-15
Söndag 12-15
Under årets kosläpp söndagen den 24 april på Gunnaröds Gård är vi inbjudna att sälja våra ostar från kl 14. Dörrarna öppnas kl 16 och då skuttar deras fina kossor ut för att möta våren och äta nytt gräs.
Det har varit en fantastisk påskhelg för oss med massor av kunder. Vi vill tacka alla som valde att besöka oss och önkar er alla en fortsatt trevlig vår.
Skärtorsdag 11-18
Långfredag 11-18
Påskafton 11-15
Påskdagen 11-15
Vi öppnar upp för våren lördagen den 5 mars kl 11. Vårens öppettider efetr det är fredagar 15-18 och lördagar 11-15
Vi har smygöppet lördagen den 13 februari mellan 11-15. Riktig våröppning blir den 5 mars.
Tack för ett makalöst 2015!
Nu har vi stängt butik och café för ett tag framöver. Då försäljningen under december varit långt över förväntan har vårt ostlager tömts, därför kommer vi ha stängt under januari för attt hinna ysta nya ostar och öppna med välfylld ostdisk igen. Vi meddelar här, på Facebook och på Instagram när det blir dags att öppna butiken igen.
OSTprovning
Ni får höra om ostarnas historia och om hur de ystas och lagras.
Till ostarna serveras passande drycker (kostnad för drycker tillkommer) med eller utan alkohol
För mer information, klicka på knappen nedan
Kontakt
e-post: info@adalagard.se
Ådala Gård
241 95 Billinge
